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Après une période de bouleversement ayant chamboulé de nombreux secteurs dont l’hôtellerie et la restauration, le monde se voit rouvrir ses portes et les restaurant sont d’ores et déjà prêts à relancer les activités en utilisant de nouveaux outils technologiques.
Une nouvelle ère pour la restauration
La période de crise sanitaire a gravement affecté le marché de la restauration. Avec de nombreux restaurateurs ayant jeté la clé sous la porte, de nouvelles start-up ont profité de l’occasion pour offrir des outils et des logiciels permettant de prendre en main la gestion des restaurant. Durant la crise, la population a été contrainte de rester chez elle obligeant ainsi les restaurants à fermer leurs portes ou à changer drastiquement de méthode en effectuant des services uniquement sur livraison. Bien que ce nouveau mode de fonctionnement soit habituel pour certain, d’autres restaurateurs sont à l’inverse, totalement débutants et dubitatifs sur le sujet. L’utilisation des nouvelles technologies est actuellement indispensable non seulement pour respecter les nouvelles restrictions sanitaires, mais aussi pour en simplifier la gestion.
Simplifiez la gestion de votre restaurant par outils technologiques
Click & Collect : la technologie de commande mobile pour restaurant
La prise de commande et le paiement sans contact s’affirment actuellement comme une nouvelle norme à suivre pour tous les restaurateurs. Le Click & Collect se présente ainsi comme la nouvelle méthode indispensable pour les restaurateurs. La commande en ligne pour votre restaurant par Click Eat permet à la clientèle de passer commande sur les différentes plateformes en ligne : site web ou réseaux sociaux et de la récupérer sur place. Cette méthode réduit les contacts en évitant les files d’attentes, les paiements par carte ou espèce et la présence d’une clientèle trop nombreuse.
Le système de livraison
Afin de limiter les déplacements, il est important pour les restaurants de mettre en place une technologie de livraison. Grâce à un système de traitement de commande, de livraison et de gestion de livreur, le restaurateur aura moins de préoccupation en termes de personnel, de délai à respecter ou de réception de commande par appel. Actuellement, il existe des leaders sur le marché de la livraison alimentaire comme :
- Uber Eats ;
- Deliveroo ;
- Just Eat.
Ces plateformes facilitent de manière efficace la restauration puisqu’ils se chargent de gérer l’intégralité du processus de livraison en évitant au restaurateur de retaper les commandes dans la caisse à travers plusieurs tablettes.
Logiciel de gestion de stocks
Des outils sont mis à disposition des restaurateurs dans le but de gérer les stocks tout en planifiant l’approvisionnement sans perte de temps. Avec un système d’automatisation, la sollicitation des personnels est limitée, le temps est préservé et les risques d’erreurs sont nettement réduits. En bénéficiant d’un logiciel de gestion de stock, le restaurant se verra moins gaspiller et les commandes excessives seront également évitées pour en assurer certaines économies.
Outils de gestion de caisse
Le système de gestion de caisse s’avance également à l’ère du numérique. Il existe des logiciels de gestion de caisse permettant en plus d’enregistrer commandes et paiements :
- de suivre l’état des stocks ;
- d’assurer les réservations ;
- de gérer personnel de cuisine.
Pour simplifier le domaine de la restauration, les logiciels comme Square, Micros, NCR Aloha ou Revel s’avèrent être de véritables leadeurs, fournisseurs de logiciel de caisse au niveau mondial. En plus de faciliter les enregistrements, ils ont fait de leurs outils des plateformes multi-usages. Bien que les restaurateurs privilégient les systèmes de caisse traditionnels, il est important de prévoir à une évolution vers le digital. Le système de caisse représente l’outil central du restaurant, ce qui explique qu’il ne doit pas être négligé.
