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Que vous souhaitiez vous lancer dans la livraison de repas depuis plusieurs mois ou que vous y songiez suite à la crise sanitaire actuelle, la question de l’emballage et du conditionnement pour la livraison de repas se pose forcément. En effet, impossible de se contenter d’un emballage classique de vente à emporter lorsqu’il s’agit de transporter de la nourriture, et surtout des plats en sauce. Alors quel emballage choisir pour la livraison de repas ? Quel format privilégier ? Voici quelques conseils pour démarrer votre projet avec un emballage pour la vente à emporter pratique et résistant !
Quel format est le plus adapté ?
Il existe une multitude de sortes d’emballages pour la livraison (différences entre jours ouvrables et ouvrés) de repas : barquettes, boîtes, bols, etc. Alors comment choisir le format le plus adéquat pour que vos plats gardent toute leur saveur et se mangent facilement, sans que cela n’engendre un surcoût ?
La meilleure manière de choisir un emballage pour la livraison de repas, c’est de l’adapter au plus près au format des aliments que celui-ci va contenir. Il ne sera évidemment pas possible de reproduire à l’identique la présentation d’un plat servi sur une assiette, mais cela n’empêche pas d’obtenir un résultat appétissant.
Pour des sushis ou de la nourriture japonaise, un emballage de vente à emporter rectangulaire sera idéal : il permettra de garder les aliments bien en place sans que tout se mélange. Pour les pâtes, les nouilles ou les plats asiatiques, des boîtes à pâtes avec fermeture en croisillon permettent une dégustation plus pratique et ne prennent pas beaucoup de place dans un sac de livraison. Enfin, les soupes pourront être livrées dans un emballage de vente à emporter en forme de bol afin d’être dégustées plus simplement.
Quelle matière privilégier pour un emballage de livraison de repas étanche ?
S’il y a bien un élément à ne pas négliger lorsque l’on choisit un emballage de livraison de repas, c’est l’aspect étanche de celui-ci. En effet, le but est évidemment que le plat arrive jusqu’à son destinataire sans s’écouler dans le sac de transport, même s’il s’agit d’une soupe ou d’un plat en sauce. C’est d’ailleurs l’une des préoccupations principales des restaurateurs qui sont à la recherche d’un système d’emballage de vente à emporter.
De manière générale, l’emballage pour la vente de nourriture à emporter est constitué de plastique et/ou de carton. Si le plastique a longtemps été privilégié par son aspect pratique et économique, de plus en plus de restaurateurs se tournent vers des emballages plus écologiques et respectueux de l’environnement, qui sont donc faits de carton recyclable. Grâce à un revêtement spécifique, les plats en sauce ne viendront pas imbiber l’emballage de vente de nourriture à emporter en carton qui ne se déformera pas, et gardera la nourriture intacte.
Ces emballages dédiés à la livraison de nourriture permettent également à celle-ci de rester à la bonne température pendant la durée du trajet, les plats chauds pourront ainsi le rester tandis que les plats froids comme les salades ou les sushis ne subiront pas les effets de la chaleur extérieure.
Vous avez désormais toutes les informations nécessaires pour choisir l’emballage de vente de nourriture à emporter le plus adapté à votre établissement et aux produits que vous souhaitez livrer à vos clients. À noter que si l’emballage pour la vente à emporter est essentiel, il en est de même pour le sac de livraison qui contiendra toutes les commandes de la tournée du livreur. En effet, un sac hermétique avec des éléments destinés à caler les plats à l’intérieur permettra de participer au bon acheminement des commandes et de ravir encore davantage vos clients. Pensez également à joindre un menu de votre établissement avec chaque commande, afin d’inciter vos clients à découvrir de nouveaux plats !
