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L’accessoire d’emballage alimentaire vient compléter le panier repas que le client reçoit pour une commande en livraison ou à emporter. L’emballage alimentaire protège les aliments et les accessoires de table permettent de manger comme à la maison. En d’autres termes, c’est la vaisselle jetable, comme les couverts, la serviette et le gobelet.
Nos habitudes d’alimentation ont changé vers plus de vente à emporter ou de vente en livraison. Pour les restaurateurs d’aujourd’hui, il ne faut pas négliger cette clientèle « à distance » et ses exigences. Alsaeci vous explique la réglementation et les tendances, puis vous donne des suggestions pour faire de ces contraintes une opportunité !
Comprendre la réglementation
L’accessoire d’emballage alimentaire doit lui aussi respecter la réglementation des matériaux au contact des denrées alimentaires. Le principe d’inertie consiste à protéger les aliments contre les contaminations et les détériorations. La vaisselle jetable ne doit pas être une source de bactéries ou de virus. Ainsi, travailler avec un fournisseur comme Lelu France qui respecte les normes et certifications requises par la loi, est rassurant.
De ce principe d’inertie découle l’importance du packaging dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, en maintenant les conditions optimales de conservations. De plus, les emballages alimentaires peuvent être recyclés ou compostés, en fonction de la matière, ce qui permet de réduire les déchets.
Les nouvelles tendances
De nouveaux comportements de consommation ont émergé d’un contexte difficile et complexe. L’industrie agroalimentaire, les restaurants et les snacks, doivent s’y adapter.
Le Made in France
Comme dans tous les secteurs, avoir un fabriquant français est un avantage marketing. Les produits Made in France sont à la mode n’en doutez plus, car ils sont un gage de qualité et de proximité pour les consommateurs exigeants. Beaucoup n’apprécient plus les produits fabriqués à l’étranger. En BtoB, vous apprécierez de discuter avec une personne parlant le français natif.
Accessoire d’emballage écoresponsable
Les matériaux écologiques employés dépendent souvent de l’accessoire. Presque tout est possible mais le plus simple est de choisir dans le catalogue des spécialistes. L’offre des industriels du secteur est large en termes d’accessoires. On peut citer le sac, les boîtes ou box, le saladier, l’assiette, le bol, le pot, le gobelet, la paille, la fourchette, le couteau, la cuillère, la serviette, le sachet…
Les matériaux les plus courants sont le bois, le bambou, le carton, le papier, le kraft, l’amidon de maïs (PLA), le palmier, la bagasse ou la fibre de roseau. On note que les couverts sont presque exclusivement fabriqués en bois ou en bambou. Ces matériaux sont plus durables et plus respectueux de l’environnement que les emballages en plastique. Deux raisons le justifient : ces matières sont issues d’une ressource naturelle et sont recyclables, voire biodégradables.
Le haut de gamme
Les emballages alimentaires haut de gamme sont une innovation dans le secteur fast food ou de la livraison de repas. Ils offrent une qualité élevée et un branding unique. Ces emballages sont idéaux pour les restaurants et les cafés qui souhaitent se démarquer de la concurrence. Ils permettent aux clients de savoir que les produits qu’ils achètent sont de haute qualité et qu’ils proviennent d’une marque reconnue. Les emballages alimentaires haut de gamme sont également très pratiques et faciles à utiliser.
Transformer cette dépense en argument marketing
Les éléments du packaging sont des déchets pour le consommateur et une dépense pour les restaurants. Pourtant, dans les deux cas, les accessoires d’emballages alimentaires sont indispensables. Comment transformez cette problématique en avantage ?
- Demander des échantillons : testez-les avec vos plats pour obtenir les avis des habitués, comme dans une sorte d’étude de marché
- Intégrer les valeurs écologiques dans vos campagnes marketing : les accessoires d’emballages alimentaires deviennent l’argument principal de votre stratégie green marketing. Rappelez-le dans chaque communication, post, flyer, menu, tarifaire…
- Envisager une refonte de votre identité visuelle : c’est peut-être le moment de revoir votre logo, enseigne ou slogan
- Redéfinir les prix : évidemment il faut répercuter ces nouveaux coûts
- Donner le choix au consommateur : certains ne voudront pas de couverts et c’est bon pour vous, pour eux et la planète
L’offre d’accessoire d’emballage alimentaire est large et les possibilités d’association objet-matière nombreuses. Il est évident qu’en marketing, l’emballage produit influence le client en terme d’image de marque. C’est une vraie opportunité de vous démarquer de la concurrence. Quel message voudriez-vous faire passer avec votre emballage ?
